动物生物化学

第一章 绪论 
通过本章的学习要掌握生物化学的基本概念、研究内容及生物化学与动物医学和动物科学的关系，了解生物化学的发展史。
第二章 蛋白质的结构与功能 
通过本章学习，更加深刻理解蛋白质在生命活动中的作用。要求掌握蛋白质的化学组成、氨基酸和蛋白质的理化性质、蛋白质的结构与功能。
第三章 酶
通过本章学习，理解酶是由活细胞产生的具有催化功能的蛋白质。要求掌握酶的化学本质，酶的分子组成，酶的结构与功能的关系；掌握酶的作用机制和影响酶促反应速度的因素。掌握维生素的概念，维生素与辅酶的关系。了解酶和辅酶的命名和分类，酶活性的测定和表示。
第四章 糖类代谢 
通过本章学习，了解糖的生理功能、糖原合成与分解的主要过程及维持血糖水平的重要意义。掌握糖的分解代谢途径及生理意义。明确糖异生的概念和作用。
第五章 生物氧化 
通过本章的学习，了解机体代谢过程中水和二氧化碳的生成；掌握生物氧化的概念、特点及其生物学意义；明确呼吸链的定义、组成及产生ATP的部位；理解能量的生成、转移、贮存和利用。
第六章 脂类代谢 
通过本章的学习掌握脂类的生理功能及脂肪的分解与合成代谢，了解类脂的分解代谢及其转化。
第七章 含氮小分子的代谢 
通过本章的学习掌握蛋白质的营养作用；氨基酸的一般分解代谢及氨的代谢途径；a-酮酸的代谢；了解核甘酸的分解与合成代谢，糖、脂、蛋白质、核甘酸代谢的相互联系。
第八章 核酸的化学结构  
通过本章的学习掌握核酸的化学组成；DNA, RNA的分子结构。
第九章 核酸的生物学功能 
本章要求弄清楚生物化学中心法则的基本内容，掌握复制，转录、翻译的具体过程，了解反转录和RNA复制过程，简介基因工程概念和基本步骤，自学核甘酸代谢。
第十章 生物膜的结构与功能 
了解生物膜的结构与功能的研究，为了解细胞生命活动的规律打下坚实的基础；要求掌握生物膜在物质转运和信息传递方面的功能。